Jurnal de detoxifiere

June 26th, 2010

Ziua 1

Dimineata: cereale cu lapte

Pranz + o gustare: branza ricotta si cottage

Seara: 1 ciorchine urias de struguri

Mi-a fost putin cam foame inainte de culcare dar cred ca motivul a fost pranzul destul de mic nu cina

Efectele s-au simtit deja. Retinusem vreo 2 tone de apa care s-au dus in mare parte. Inca nu imi incap picioarele in toti pantofii dar sunt pe drumul cel bun. Stomacul a fost si el putin scandalizat spre seara, dar nu in mod enervant.

Ziua 2

Mic dejun: cereale cu lapte

Recunosc ca mi-am baut cafeaua (si ieri si azi), desi nu aveam voie… dar mi-erau pleoapele lipite si nu voiau sa se deschida. Si oricum nici nu prea mi-a placut cafeaua, a iesit prost.

Pranzul l-am luat abia acum, la ora 16 fiindca m-am luat cu treaba prin oras si am uitat. Mi-am asezat in fata un castron mare de struguri dar n-am putut sa mananc foarte mult fiindca m-au umflat.

Momentan ma simt foarte bine, n-am nicio problema, nicio durere, nicio foame sau ameteala deosebita. Dar promit solemn pe aceasta cale ca primul lucru pe care il voi face cand termin aceasta cura este sa ma napustesc asupra unui platou imens de sushi. Bine, poate nu chiar primul. Si nu va fi imens platoul. Si probabil imi va trece si pofta pana atunci…

Cina: am mancat pe la 20:00. Struguri evident. Dar am facut prostii. In primul rand mi-am rupt oasele cu multe exercitii. Dupa ce am terminat de snopit muschii, am iesit in oras si am stat pana pe la 2:00. Stiam ca daca beau alcool imi va fi foarte rau (fiindca aveam glicemia mica si alcoolul o scade si mai mult) asa ca am baut doar apa plata. Insa pe la 3:00 cand in sfarsit m-am bagat in pat deja ma luase cu ameteala. Nu faceti ce face popa! Ar fi trebuit sa ma culc la o ora decenta, sa fac exercitiu fizic usor – eventual o plimbare si atat. In fine, mi-a fost rau tare – suspectez ca glicemia avea deja “valoare negativa” ;)). Am sarit asadar pe borcanul cu zahar si am luat vreo doua cubulete iar apoi am completat cu niste stafide si dupa ceva timp am reusit sa adorm. Nota: daca vreodata va simtit rau din cauza glicemiei, nu riscati! luati 1-2 cuburi de zahar ca nu de la ele va veti ingrasa!

Inainte sa adorm eram convinsa ca de maine (adica de azi) voi renununta la cura. Dar de dimineata m-am urcat pe cantar si m-am razgandit. Adica stiu ca sunt kg slabite doar temporar, ca daca as reveni la regimul normal astazi, as pune la loc. Dar Doamne ce frumos a fost sa vad blestematia de cantar scazand sub 55 kg. Asa ca voi continua cura de detoxifiere si sper sa slabesc vreo 3 kg si sa pun la loc doar 1 kg. Va voi anunta daca reusesc.

Ziua 3:

Pana acum am luat mic dejun si pranz format exclusiv din struguri. Am baut o cafea transparenta si am turnat in mine pana acum vreo 2 l de apa. Dar eu beau multa apa in mod normal, deci nu va asteptati sa va creasca setea, eu nu am observat asa ceva.

Ma simt bine, desi de dimineata chitaiam de foame. Intre timp m-am potolit. Imi pacalesc foamea cu apa si functioneaza.

Seara: Mi-e foame si ma cam doare capul. Mai infulec cateva boabe inainte sa ma culc si sper sa nu ma simt rau la noapte. Am facut iar sport – de maine nu mai fac timp de cateva zile – si din cauza asta a inceput sa ma doara capul (pe fondul scaderii glicemiei mai mult ca sigur).

Ziua 4

Mic dejun: cateva boabe de struguri care au alunecat tare greu pe gat. Cred ca m-am lecuit de struguri pentru cativa ani. Nu-mi place cura, e grea si o simt nesanatoasa. Gata, e oficial! Nu o recomand nimanui.

Aseara mi-a fost iar rau. Am dormit cu borcanul de stafide la cap si mi-am jurat ca de azi mananc normal. Acum, ca ma simt mai bine, am decis sa mai fac o ultima incercare. Exercitiu fizic deloc si somn de la 22:00. Aseara m-am culcat pe la miezul noptii si am apucat sa prind minimul glicemic. Daca nici la noapte nu ma simt bine, de maine reintroduc alimente in dieta fiindca nu vreau sa ma imbolnavesc. Daca ma simt bine la noapte, mai tin si maine strugurii – desi deja ii urasc – si de poimaine introduc alimente treptat. Deja ma uit cu jind la murele de pe tarabe si imi fac planuri salbatice legat de cum le voi manca.

Pranz: Ma simt rau. Am sa adaug cateva fructe in plus la cina, desi nu cred ca ma vor ajuta mult.

Cina: am adaugat caise si nectarine si seara a avut un happy end. E drept, nu am avut somn deloc, probabil de la foame (foame mi-a fost, dar nu am mai avut senzatia de lesin!). Oricum sunt fericita.

Ziua 5

Astazi mananc tot fructe, dar sa nu mai vad struguri in fata ochilor!

Mic dejun: 2 nectarine. Iubesc nectarinele. Iubeam si strugurii, dar mi-a trecut ;))

Ma simt bine si sunt happy fiindca nu mi-a mai fost rau, dar nici cantarul nu a clipit. Aseara aveam 54,9 kg, de dimineata la fel. Mi-e teama ca dupa ce termin detoxifierea ma voi ingrasa (fie si numai pentru ca voi avea stomacul ceva mai plin) si as vrea sa ajung macar la 53 kg pana la sfarsitul dietei.

Pranz, Cina: Nectarine si Caise. Mi-a fost foarte bine. E drept, putin foame, dar nu m-am urcat pe pereti si nici ameteala nu am simtit

Ziua 6:

Astazi adaugam legume. Am mancat de dimineata o nectarina fiindca atat mai aveam prin frigider iar acum mi-am luat un kg de rosii din care ma voi infrupta cu pofta. Aici e o mica problema. Trebuie sa reintroduc alimentele, dar nu trebuie sa uit de Montignac. Asa ca voi lasa doua ore intre nectarina mea si rosii. E putin exagerat, dar prefer sa exagerez cata vreme nu mi-e rau.

PS: Am mai slabit nitel. De dimineata prietenul meu, cantarul, imi arata cam 53.3 kg. Nu am avut niciodata 53 de kg. Niciodata de cand am cantar. Sunt fericita! Am constat ca exista anumite zone din corp de care eram convinsa ca nu voi scapa nici la 30 kg, dar care acum se duc. De exemplu, “sunculita” de pe aripioare. Credeam ca asa a fost sa fie corpul meu. Dar nu, a disparut in negura ultimului kilogram. Iubesc dietele, ma fac atat de fericita :))

Cina: nectarine

Nu am fost fericita deloc azi cu legumele. Mi-a fost mai foame cu legume si fructe decat cu fructe simple. E drept, la fructe nu am stat sa numar orele intre mese, de fapt nu prea am luat mese propriu-zise si am mai mancat din cand in cand din bol cate o fructa. Astazi, stabilindu-mi mese separate de legume si fructe am fost nevoita sa las intervale zdravene intre mese.

Maine as putea sa mai tin o zi de fructe si legume sau as putea adauga lapte si cereale. Ma batea gandul sa optez pentru varianta 2, dar cred ca am doar niste lapte stricat in frigider, prin urmare voi tine tot fructe. Sau poate nu e stricat… Doamne, sper sa nu fie stricat! Ma duc sa verific.

Muahahaa! Nu e stricat. Cereale & lapte maine!!! Abia astept!

Ziua 7:

Dimineata: cereale integrale de ovaz cu lapte 0.1%  (yummmyyyy)

Pranz: salata de rosii, castraveti, ciperci, mazare, ardei gras. Fara ulei sau otet!

Seara: nectarine (dar mi-a fost foame)

Ziua 8:

Dimineata: Cereale integrale de ovaz cu lapte 0.1%

Astept cu interes nemarginit branza de la pranz.

Pranz: salata cu rosii, castraveti, mazare si branza.

Cina: iar salata

Ziua 9

Mic dejun: cereale de ovaz intergrale + lapte 0.1%

Pranz: salata cu rosii, castraveti, mazare si cateva bucatele de friptura

Friptura a fost preparata la cuptor cu tot soiul de ierburi si fara ulei. Nici in salata nu am pus ulei fiindca nu am simtit deloc nevoia.

Cina o pregatesc acum, va cuprinde o salata in care nu sunt sigura ca voi pune si carne fiindca mi-a ajuns cea de la pranz.

Maine voi  pregati niste peste fiindca a fost exclus total din dieta desi este probabil cel mai sanatos lucru din lume.

Din punctul meu de vedere detoxifierea/cura a ajuns la final fiindca aceasta mi-e alimentatia normala cu care ma simt satula si happy. Am sa fac un raport al kg pierdute peste vreo saptamana cand pot face niste afirmatii corecte. Aproximez ca e vorba cam de 2 kg ceea ce e foarte bine!

Cura de detoxifiere cu struguri

June 25th, 2010

Curele de detoxifiere sunt recomandate o data la sase luni in scopul purificarii organismului si pregatirii sale pentru noul sezon. Motivele pentru care eu incep acum aceasta cura nu sunt tocmai cele clasice :D, dar cata vreme rezultatul este acelasi, motivele sunt irelevante. Fie vorba intre noi, am ajuns intr-o faza de platou si mi-ar prinde bine sa mai dau jos inca vreo doua, cinci 😀 kilograme si sper ca dieta de detoxifierea este raspunsul la rugaciunile mele.

Asadar, iata dieta:

In fiecare dimineata, pe tot parcursul curei: un pahar de apa plata – pe stomacul gol

Ziua 1

MD, gustare 1, P – alimentatia ta normala

Eu am mancat fulgi integrali de ovaz la mic dejun si branza la gustare si la pranz fiindca mi-era pofta de Cottage si Ricotta. Atentie! Micul dejun (cereale) si cina (struguri) sunt glucidice in vreme ce pranzul (branza) este lipidic deci trebuie lasate 3 ore intre aceste mese diferite!

Gustare 2, C – ½ kg – max 1 kg struguri

Ziua 2

MD – normal

P, C – struguri (max 1,5 kg)

Ziua 3,4,5 – 2 kg struguri se impart in 5 portii cat de cat egale si se mananca pe parcursul zilei la interval de 2-3 h distanta.

Daca iti este foame, poti depasi cele 2 kg de struguri, scopul curei nu este sa te infometezi.

Se consuma obligatoriu minim 2 l de apa plata in fiecare zi si nimic altceva (nu cafea, nu ceai, nu tigari, nu suc, NIMIC). Daca esti dependenta de cafea si tigari, adunci macar redu-le. Dieta nu va da rezultatele maxime, dar va functiona fie si numai partial. Renuntarea la cafea este probabil cel mai dificil punct al acestei diete si, din acest motiv, este recomandat sa incepi regimul de samabata, nu de luni.

Daca te simti bine si mai ti-a mai ramas vointa dupa aceste 3 zile, poti prelungi cura de struguri, dar nu mai mult de o saptamana. Eu totusi nu vreau sa exagerez, am sa tin numai 3 zile de struguri.

Odata terminata cura de detoxifiere, alimentele se reintroduc, in fiecare zi adaugand un nou element in dieta:

Ziua 6: se adauga restul fructelor

Ziua 7: se adauga legume

Ziua 8: se adauga lapte, cereale

Ziua 9: se adauga branzeturi

Ziua 10: se adauga carnea slaba (pui, peste)

Ziua 11: se adauga cafea, oua

Ziua 12: se adauga restul alimentelor

Perioadele sunt flexibile. Daca vrei sa fii “eficienta la maxim”, poti prelungi atat perioada de struguri cat si perioada de reintroducere a alimentelor (ex: ziua 7 si 8 – se adauga exclusiv legume, ziua 9 si 10 – lapte si cereale, etc).

Daca nu te intelegi bine cu strugurii, poti aplica aceeasi cura inlocuind strugurii cu legumele si reintroducand alimentele in dieta in aceeasi ordine exceptand inversarea fructelor cu legumele.

Atentie!

  1. Aceasta nu este o cura de slabire, este o cura de detoxifiere recomandata in special primavara si toamna. Este utila pentru a-ti “restarta” organismul si pentru a-l purifica. Totusi, as fi ipocrita sa sustin ca nu sper sa mai dau vreo 2 kg jos cu aceasta dieta si sa nu recunosc ca motivul pentru care o tin acum este ca am ajuns intr-o faza de platou in dieta mea.
  2. Dietele de detoxifiere nu sunt recomandate decat daca esti sanatos. Daca ai vreo boala (in special de tract digestiv sau diabet) nu trebuie sa urmezi niciun regim fara supraveghere medicala.
  3. Pe parcursul dietei pot aparea mai multe reactii adverse: dureri de cap, greata, astenie, etc. Daca nu sunt suportabile, atunci intrerupe dieta si fa-ti un set de analize.
  4. In orice dieta de detoxifiere sunt recomandate plimbarile in aer liber si exercitiile fizice usoare. Nu exagera totusi cu efortul fizic. Somnul este important, asadar trebuie sa te odihnesti suficient. Alimentatia din cura de detoxifiere este una drastica si nu vei putea functiona la capacitatea maxima!

Probioticele, alimentele vii

June 23rd, 2010


Comunicat de presa

Prezent zilele acestea in Romania, pentru a participa la al XXX-lea Simpozion National de Gastroenterologie, domnul profesor Eamonn Quigley, reputat specialist in gastroenterologie si fiziologie umana, atrage atentia asupra cresterii incidentei si prevalentei unor suferinte ale tractului digestiv, si nu numai. Acesta a vorbit despre consecintele multiple asupra sanatatii si calitatii vietii, si a subliniat totodata rolul pe care alimentele probiotice il exercita in imbunatatirea functionarii sistemelor digestiv si imunitar.

Modificarea accelerata, in ultimele decenii, a stilului alimentar si de viata, expunerea intensa la poluare, medicamente, cosmetice si produse chimice de uz gospodaresc, au condus la cresterea numarului de persoane care acuza suferinte ale sistemului digestiv, alergii, susceptibilitate crescuta la infectii. In Romania, prevalenta sindromului intestinului iritabil atinge 10% la nivelul populatiei generale [Dumitrascu D et al – J. Gastrointestinal Liver Diseases, 2006; 15, 227 – 30]. Diareea infectioasa ramane un motiv de ingrijorare, la nivel mondial ea atingand 4,2% din populatia globala, cauzand rate semnificative de mortalitate, mai ales in tari din Africa si Asia (Raport OMS, 2004). Eczemele, cea mai frecventa manifestare alergica, au o prevalenta de 23% in randul populatiei generale, la nivel mondial, si 19% daca ne referim strict la copii (OMS, 1993).

Efectele benefice ale alimentelor ce contin bacterii probiotice asupra sanatatii sunt cunoscute de secole si studiate de cateva decenii. Medicina moderna si tehnicile actuale de analiza si caracterizare a tulpinilor probiotice au permis aprofundarea cunoasterii acestora. In privinta mecanismului lor de actiune, sunt formulate mai multe ipoteze, fiind inca necesare date pentru confirmarea acestora.

Studii de data mai recenta pun in evidenta legaturi intre flora intestinala, asupra careia actioneaza probioticele, si fenomene fiziologice complexe. Dezechilibrul florei intestinale se considera a fi responsabil de diverse tulburari functionale la nivelul sistemului digestiv si imunitar, si chiar de obezitate, conform unor cercetari recente.

Medicina recunoaste din antichitate legatura dintre alimentatie si sanatate. Probioticele sunt o clasa de alimente care au atat virtuti de mentinere a sanatatii digestive si crestere a performantei sistemului imunitar, cat si aplicatii terapeutice dovedite. Sunt cunoscute de multa vreme aplicatiile lor in prevenirea sau ca adjuvant in tratamentul sindromului colonului iritabil, a enterocolitei necrozante la nou-nascuti, in reducerea frecventei, duratei si gravitatii bolilor diareice de varii etiologii, studiata mai ales la copii si la varstnici. De data mai recenta sunt studiile care probeaza beneficiile consumului de probiotice in ameliorarea eczemelor la copii.”, a declarat profesorul Quigley.

Mecanismele de actiune sunt cercetate intens si exista dovezi unanim acceptate in privinta actiunii probioticelor la nivelul functiilor sistemului digestiv, asupra motilitatii intestinale, a efectului antibacterian, prin sinteza de bacteriocine si asupra functiei imunitare la nivelul intestinului. In privinta investigarii actiunii probioticelor asupra sistemului imunitar, s-au facut progrese in explicarea fenomenului de modulare imuna, de modulare prin cytokina, si a producerii de imunoglobuline A”, este concluzia profesorului Quigley.

Profesorul Eamonn Quigley este o personalitate care se bucura de larga recunoastere, pentru cei 34 de ani de cariera medicala si universitara, desfasurate in SUA, Anglia si Irlanda, dar si pentru numeroasele realizari stiintifice in studiul sistemului digestiv, florei intestinale si interactiunii acesteia cu bacteriile probiotice din alimente, concretizate in peste 500 de lucrari stiintifice publicate. Aceasta recunoastere internationala avut ca rezultat si alegerea in consiliul de conducere al Organizatiei Mondiale de Gastroenterologie, al carei presedinte a fost intre anii 2005 – 2009.

Ce ne facem cu costumul de baie?

June 23rd, 2010

Un articol foarte bun despre alegerea costumului de baie poate fi citit azi pe Kudika.

Costume de baie pentru forma corpului tau

Eu sunt cel mai probabil “triunghi” adica mai pe romaneste am fundul mare si talia mica.  Sanii inca mai exista, desi in varianta mult mai mica post-cura de slabire.  ;)) Prin urmare mi-am luat un costum de baie care sa distraga atentia de la fund si sa accentueze partea superioara. Am ales un slip clasic negru, tip chilot (asa cum zice si in articol) iar pentru partea superioara am luat un sutien alb, petrecut. Si pentru ca suntem fashioniste, va spun si de unde: de la oysho, magazinul meu preferat. Acolo iti poti combina cum vrei tu costumul de baie (ca dovada am putut lua slipul negru si sutienul alb). Au modele superbe si preturi nu foarte piperate (pe slip am dat cam 50 lei, pe sutien 60 sau 70 lei). A fost cel mai bun pret pe care l-am gasit la costume de baie in tot mall-ul si cel mai frumos model.

Baiatul asta m-a innebunit

June 22nd, 2010

Zilele astea lucram la fundulet. Dupa ce mi-am dezvoltat prea mult coapsa anterioara (care e oricum dezvoltata din costitutie) mi-am dat seama ca ar fi cazul sa lucrez acolo unde sunt problemele 😉 si sa apelez la ‘specialisti’.

Asa ca pe langa musculoasa care imi lucreaza coapsa interna si abdomenul, l-am adaugat in lista si pe baiatul asta care in numai 8 minute mi-a omorat fundul. :)) Mai mult ca sigur ca maine voi merge ca o rata. Niciun exercitiu nu s-a simtit pe muschii fesieri asa cum l-am simtit pe acesta.

Spor!

O combinatie delicioasa

June 13th, 2010

Iaurt Zuzu 0,1% grasime, 450 g

140 kcal

proteine 14,4

glucide 20

lipide 0,45

Paine Benecol, 2 felii

100 kcal

proteine 8 g

glucide 11 g

lipide 2 g

Un calcul simplu iti arata ca ai luat un pranz delicios si satios cu mai putin de 250 kcal (nu ca ar conta caloriile), sub 3 g de lipide (deci disociat) si plin de fibre.

Exista o mancare care nu ingrasa

June 5th, 2010

Mi-am pretrecut acest sfarsit de saptamana alaturi de echipa Danone si prof dr Gh. Mencinicopschi (sper ca nu am mancat nicio litera, dar il vom numi prof M. de aici inainte),la pensiunea Bali Spa din Cornu. Am mancat (dietetic), am vorbit (despre mancare, iaurturi si diete), am respirat aer curat si am facut sport.

Am invatat destul de multe lucruri noi, prin urmare am sa le insir pe mai multe posturi. Aici voi face doar un mic rezumat si va voi da detalii despre titlul acestui post: In vreme ce prof M. a rostit aceste cuvinte, mancarea mi-a ramas in gat, urechile mi s-au ciulit si ochii mi s-au bulbucat. “Este mancarea muncita” a continuat dansul razand de toate fetele dezamagite. Si are mare dreptate. Unul din subiectele discutate la intalnirea din aceasta dimineata a fost tocmai motivul pentru care omenirea se ingrasa vazand cu ochii, boala secolului este obezitatea, iar noi, romanii, am luat medalia de bronz in topul grasilor din Europa. De ce? Fiindca mancam mult, prost si suntem sedentari. Fiindca pana acum 20 de ani aveam program TV de 2 ore pe zi (si ala in bulgareste – cred, fiindca eu nu-mi prea amintesc multe). Nu mancam fast food, nu beam cola, rontaiam o ciocolata ROM pe luna, luata pe sub mana fiindca o cunostea mama pe tanti de la alimentara. In schimb ieseam la plimbare, sau daca nu macar in fata blocului si traversam tot Bucurestiul pentru a lua zahar si ulei pe buletin. Nu era ulei de palmier, nici zahar brun, dar consumam suficiente calorii pana sa punem mana pe aceste produse, incat ne mentineam silueta.

Biologia nu poate tine pasul cu sociologia. Sutem oamenii cavernelor cu blugi si laptop in fata.” a afirmat prof M. iar noi am ras, dar de necaz.

Raul e facut. Am nspe feluri de branza, de 100 de ori mai multe tipuri de dulciuri, de iaurturi, de lapte, de orice. Oferta este atat de bogata, incat ne este necesar un efort de vointa supraomenesc pentru a rezista avalansei de produse gustoase din comert. Nu ne ramane decat sa ne abtinem, sa invatam sa mancam sanatos, cat de sanatos se poate si, ei bine, da, recunosc, m-am sucit, sa facem sport.

Vesti bune

1. Activia e in continuare bun

Nu stiu daca a ajuns si la urechile voastre, dar acum ceva timp se zvonea ca Activia a recunoscut ca bifidusul lor nu functioneaza. Eu auzisem si renuntasem sa mai mananc. Nu stiu de ce renuntasem, fiindca mi-era clar ca nici celelalte iaurturi nu erau mai cu mot, insa parca de suparare ca am fost mintita, l-am ocolit. Azi am aflat si eu de fapt ce se intamplase. Cei de la Danone retrasesera doua dosare (pentru Activia si pentru Actimel) care urmau sa ajunga pe masa celor de la EFSA (autoritatea europeana pentru siguranta alimentelor). De ce le-au retras? Fiindca criteriile folosute de EFSA pentru a evalua alimentele sunt aceleasi folosite pentru a evalua medicamentele, colorantii chimici si vopselurile. Prin urmare, cei de la EFSA au negat dreptul producatorilor de miere dreptul de a sustine ca mierea este un produs sanatos, la fel si producatorilor de ceaiuri naturiste, iar lista perlelor poate continua. Nici cei de la EFSA nu sunt prosti, si-au dat seama ca sistemul de evaluare nu functioneaza corect si am promis ca vor reveni asupra acestor lui. Cei de la Danone au retras cele doua dosare pana la lamurirea situatiei. Probabil un jurnalist plin de spor a interpretat gestul ca o recunoastere a “minciunii” si titlul articolului scris de acest jurnalist s-a preluat fiindca facea afisari :).

Concluzie: Activia este bun, are bifidus activ, care ajuta tranzitul (iar eu pot sa spun cu mana pe inima ca m-am simtit mai bine dupa ce l-am mancat). Eu il recomand cu caldura pe post de gustare intre mese.

2. Ce s-a intamplat cu sportul?

Adevarul este ca dupa slabire, m-am ales cu niste paranteze prin care trece porcul cu dovleacul. Nu-mi plac deloc si stiu ca numai cu sport voi rezolva problema. Am tot facut exercitii in aceasta saptamana si sper ca in cateva luni sa pot afirma ca nu mai trece si dovleacul, doar porcul. Poate daca as fi mers de la bun inceput, nu s-ar fi ajuns la asa ceva.

Al doilea punct pe lista este ca a inceput sa-mi placa. In continuare nu m-as misca spre sala (fiindca numai aparatele acelea imi provoaca frisoane), dar ma fac aerobic seara de seara cu o tanti cu accent moldovenesc care ma antreneaza de pe Youtube. Ma gandesc serios sa-mi iau o banda de alergat pe care o voi pozitiona strategic pe balcon (dupa ce il inchid). M-am si uitat in Carrefour dupa ea si cea mai ieftin costa 230 lei (sper din tot sufletul sa fi citit corect si sa nu fi fost 2300, dar promit ca ma voi uita mai atent data viitoare).

3. Putem manca paine!

Dobrogea a lansat o gama intreaga de produse super dietetice si integrale care, m-a asigurat prof M., sunt recomandate in diete. Azi am fost in supermarket si am cumparat painea Benecol – paine de secara care reduce colesterolul. Are numai 5 g de lipide pe 100 g paine ( = 5 felii). Inca nu mi-am dat seama cu ce o voi manca fiindca trebuie tratata ca o glucida, ceea ce inseamna ca ii pot asocia o proteina (insa prof M. a asezat un mare semn interzis in dreptul mezelurilor asa ca am renuntat si la acestea).

Am mai cumparat si faina neagra de grau, de la Baneasa de aceasta data, care are numai 2.1 g lipide pe 100 g. Nu stiu inca ce voi face cu aceasta faina, dar cand ma lamuresc, va anunt :)).

Fuga de grasimi nu te ajuta sa slabesti

May 31st, 2010

comunicat de presa – Un material realizat cu ajutorul dnei dr Corina Zugravu (cu care mi-am facut lucrarea de licenta :D)

Evident, materialul este super util, desi eu sunt inca sceptica in legatura cu prezenta grasimilor bune in margarina

Un regim alimentar echilibrat este cu siguranta drumul cel mai scurt catre o viata sanatoasa, mai ales atunci cand se incearca eliminarea surplusului de kilograme.

Odata cu venirea sezonului calduros multe persoane isi revizuiesc drastic regimul alimentar din dorinta de a arata cat mai bine in hainutele de vara. Inainte de toate acestea renunta de tot la ingredientele considerate a fi bogate in calorii, pe primul loc aflandu-se grasimile, dezavantajate, de ce nu, chiar de numele pe care il poarta. Este un pas gresit iar specialistii avertizeaza: eliminarea acestor nutrienti din alimentatie atrage dupa sine renuntarea la o serie de beneficii esentiale organismului.

Pentru inceput trebuie facuta o distinctie clara intre grasimile bune si cele daunatoare. ,,Multe persoane nu cunosc faptul ca grasimile bune, cele nesaturate, sunt o sursa importanta de energie, ajuta la absorbtia nutrientilor, sunt solventi pentru vitaminele liposolubile (A, D, E, K), mentin temperatura corpului constanta si in general ajuta la mentinerea starii de sanatate.” ne-a declarat dr. Corina Zugravu, specialist nutritie si igiena alimentara.

Grasimile bune sunt de doua tipuri:

MONONESATURATE – cu un rol esential in scaderea colesterolului total si rau (LDL) si mentinerea colesterolului bun (HDL). Aceste grasimi se gasesc in uleiurile de rapita si de masline, nuci, alune, masline, unt de arahide, avocado.

POLINESATURATE – pot fi preluate din peste, margarine tartinabile de calitate, ulei de rapita, seminte de in, nuci, migdale, nuci macadamia. O categorie importanta de grasimi polinesaturate o reprezinta grasimile esentiale Omega 3 si Omega 6 care au un rol vital pentru buna functionare a organismului. Aceste tipuri de grasimi nu pot fi sintetizate de organism si de aceea trebuie introduse prin alimentatie.

Printre grasimile rele, daunatoare organismului le putem mentiona pe cele saturate, hidrogenate care se regasesc in carnea rosie grasa, produsele lactate grase, untul, untura, produsele de patiserie sau de fast food.

,,Pentru a scapa de kilogramele in plus solutia ideala nu este data de un regim drastic sau de infometare ci de o dieta echilibrata care include cele trei mari tipuri de nutrienti: glucide, proteine si grasimi in alimentatia zilnica” a adaugat dr. Zugravu. Pentru a le acoperi pe toate si pentru a-ti pastra, in acelasi timp, o silueta de invidiat ar trebui sa respecti cele 5 mese pe zi recomandate de nutritionisti: trei mese principale si doua gustari.

,,Este esential sa avem trei mese principale pe zi si pentru a nu fi foarte infometati atunci cand vine ora mesei de pranz sau a cinei, este recomandat sa avem si doua gustari intre mesele zilei.” a mai precizat dr. Zugravu.

Iata un exemplu de meniu echilibrat care ofera organismului nutrientii necesari si un numar optim de calorii.

Micul dejun poate consta intr-un pahar cu lapte degresat si un bol de cereale integrale

O gustare ideala, poate in jurul orei 11 cand masa de pranz este atat de departe iar energia oferita de micul dejun a scazut in intensitate, poate fi un sandvich cu margarina tartinabila si branza sau o felie de sunca slaba.

Pranzul, una dintre cele mai importante mese ale zilei poate contine o friptura din piept de pui si o salata de cruditati.

Urmatorul lucru in meniul zilnic ar putea fi o gustare, pentru a te asigura ca atunci cand va veni momentul cinei nu vei fi infometata. Aceasta gustare poate fi un fruct sau un pumn de nuci sau alune.

Ultima masa din zi, cina, ar trebui sa fie si cea mai usoara. Poti manca un sandvis cu paine integrala, margarina si ton sau o salata cu branza. Important este ca cina sa iti ofere nutrientii de care organismul are nevoie dar un numar redus de calorii.

Iar daca vrei ca dieta sa dea rezultate intr-un timp cat mai scurt nu uita de exercitiile fizice. Alergarile in parc, plimbarile cu bicicleta, abdomenele efectuate acasa alaturi de o prietena iti vor imbunatati si starea psihica pe langa conditia fizica.

Inghetata de fructe cu ciocolata. Dietetica evident!

May 30th, 2010

Din categoria pofticiosilor vesnic nemultumiti face parte Miki care se razvrateste de cateva saptamani bune ca nu are voie sa manance inghetata. Acum eu stiu ca ea vrea sa manance o galeata de Nirvana, dar NU ARE VOIE!

M-am gandit totusi ca inghetata ar putea avea voie. Home made, evident, fiindca in oras nu vei gasi nimic disociat. Prin urmare, in urma cu 15 minute, m-am gandit sa testez pe pielea mea inainte de a recomanda ceva. Pielea mea e cum e, dar papilele mele gustative sunt inca extaziate de rezultat.

Prepararea retetei dureaza cam 3 minute, dar mie mi-a luat vreo 10 numai sa ma prind cum functioneaza robotul de bucatarie. Mama, daca citesti asta, iti multumesc ca nu m-ai pus sa gatesc, dar totusi…

In fine, am reusit pana la urma sa ma prind despre ce e vorba. Noroc ca (mai nou) sunt ordonata si am gasit carticica cu instructiunile de folosire.

Asadar:

Ingrediente:

1 punga de fructe inghetate (250 g)

150 ml lapte dietetic 0.1 % grasimi

1 iaurt dietetic 0,1 % grasimi

indulcitor lichid (eu n-am avut, prin urmare am topit in apa fierbinte 6 pastile de sucrazit)

jumatate de tableta de ciocolata neagra cu peste 70% cacao

Mod de preparare:

Se arunca toate in blender si se amesteca pana la omogenizare. Pfiu, a fost tare greu ;))

Le pui apoi in recipiente si le lasi la congelator cat te tine. Fructele, fiind inghetate, alcatuiesc deja o crema delicioasa care seamana izbitor cu inghetata si pe care o poti manca imediat. Dar am zis ca fac inghetata asa ca am pus 2 castronele si la congelator 🙂

Nota: poti folosi cam orice fructe (ai grija sa consulti tabelul indicilor glicemici inainte). Eu am avut in congelator cam jumatate de punga de capsuni inghetate si niste mure la fel de inghetate – se gasesc ambele la supermarket. Am adaugat si o portocala pierduta prin frigider. Avand in vedere ca murele si portocala erau acre, am adaugat 6 pastile de indulcitor dizolvate in putina apa fierbinte. Suspectez ca ar fi fost suficiente mai putine daca fructele erau ceva mai dulci. Testati pe masura ce preparati. Numai sa mai ramana ceva pana la sfarsit!

Info nutritionale:

De ce e dietetica?

Am pus fructe (glucide)  cu ciocolata (glucida) cu iaurt si lapte 0,1 % grasimi (adica practic fara nicio lipida) si indulcitor care nu are valoare nutritiva. Practic, toata inghetata e compusa din glucide cu indice glicemic foarte mic:

– ciocolata neagra, cacao >70% – indice glicemic 25

– capsune, mure – indice glicemic 25

– lapte iaurt 0,1% grasimi – indice glicemic 30

Am mers

May 25th, 2010

Ideea mi s-a infiripat in creieras de cativa ani, din timpul stagiului de igiena alimentatiei cand am avut o bunaciune de profa care era de profesie nutritionist. Ne-a povestit ca a fost grasa (am zis daaa, sigurrr ca daaaa), apoi ne-a convins ca a fost grasa cand ne-a aratat niste poze. Cum slabise? Mergand. Haha. Serios. Renuntase la masina aproape complet si strabatea zilnic Bucurestiul la picior. Nu cu RATB-ul, ci pe jos. Facea zilnic zeci de kilometrii. E si asta un lux, e drept, fiindca trebuie sa-ti permiti sa te plimbi cu orele. Insa cateodata, daca iti doresti cu adevarat, se poate intampla.

Mi-am propus de cateva saptamani sa ma duc pe jos la birou. Dar am calculat ca mi-ar lua minim vreo doua ore si, cum sunt vesnic in intarziere, am tot amanat. Acum, pentru cei care nu stiu (desi suspectez ca toti cei 6 cititori ai mei stiu unde locuiesc) eu stau departeee, peste mari si tari ;)) Serios acum. Locuiesc undeva in Baneasa, la iesirea din Bucuresti pe DN1. Oarecum spre Ikea. Insa e si asa putin spus, fiindca de fapt de la mine pana la Ikea sunt inca vreo 4 km.

Ei bine, de dimineata, gadilata de razele soarelui, am deschis de buna voie si nesilita de nimeni ochii la 7:30. Programul de lucru incepe la 10. Mi-am spus… “Ce-ar fi daca?”

Am baut cafeaua, m-am incaltat cu pantofi  fara toc si-am pornit la drum convinsa fiind ca voi abandona drumul la un anumit punct.

Prima ezitare a fost 5 minute mai tarziu cand am dat nas in nas cu o haita de caini. Nu ma tem de caini, insa eram oarecum in camp si m-am gandit ca le este cam foame. Mi-am strans bine la piept genuta in care aveam doua copanele de pui pentru pranz si am trecut printre animale gandind ca in ultima instanta le voi oferi pranzul meu la schimb cu libertatea. N-a fost cazul. S-au uitat urat la mine, dar m-au lasat in pace.

Am facut cam 30 minute pana la intersectia de la Baneasa. N-a fost deloc rau, ma gandesc ca am aproximat distantele gresit.

Partea cea mai buna a fost ca am avut de traversat tot Herastraul, din Baneasa pana in Dorobanti,  asa ca am inceput dimineata in triluri de pasarele (la propriu). Herastraul nu arata deloc rau si am incercat sa-mi imaginez ca sunt turist. E drept, ochiul meu vigilent nu a putut trece peste gunoaie si golani, deci nu as fi fost extrem de incantata daca as fi fost cu adevarat turist, dar am incercat sa ma relaxez ca si cum as fi fost in vacanta.

Drumul a durat cam 1 ora jumatate. Ceea ce n-a fost deloc rau. A fost placut, relaxant si sunt sigura ca daca il repet, macar ocazional, extrem de benefic pentru silueta. Ma simt de parca as fi cucerit Everestul.

Tips:

Daca va incumetati sa imi urmati exemplul, nu uitati:

1. plasturi (am plecat incaltata comod dar totusi…)

2. apa (la mine, in camp, nu-s prea multe chioscuri ;)) asa ca am cam facut setea pana la baneasa)

3. ghiozdan in loc de geanta (mi-am rupt umarul)

4. copanele de rezerva pentru cainii comunitari

5. o mare marja de eroare in cazul in care aproximati gresit distantele si trebuie totusi sa ajungeti la timp undeva

6. un ipod, mp3 player etc. Trilurile de pasarele mi-au fost eclipsate de doi indragostiti care mergeau in paralel cu mine si ascultau niste manele romantice. Nu stiu ce casti avea baiatul respectiv de se auzeau asa tare, dar mi-as fi dorit sa am unele mai puternice.

Drum bun!

Update: astazi e a treia zi in care am venit pe jos la lucru. Ieri m-am si intors. Tot pe jos 😛 E minunat.